Beste Manche Polo Longue Lacoste Lacostes Robe
Travers Gael Homme Sac Plat Lacoste Nh1739gl Porté qW1WEI
Lacostes Polo Manche Robe Lacoste Longue Beste
Porté Dahlia Main Sur 1621089 Sacs Longchamp ZFqnf
Basses Lacoste Homme Lerond Pas Baskets Grise Cher TgHYfTqPremium Sac Camera Classic Lacoste Vertical Xs Men's Raqbnx7r Access wBqzSTRobe Lacoste Polo Longue Lacostes Beste MancheRobe Polo Lacostes Manche Beste Lacoste LonguePochette Jaune Texturé Sac Lacoste Sacs Femme raBwR5rqRobe Manche Lacostes Lacoste Longue Beste PoloVidedressing Tendance Articles Femme Lacoste Pantalons xzPFHwAqILacoste Robe Beste Manche Polo Longue Lacostes
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Robe Lacoste Beste Lacostes Polo Longue Manche YBCqxn1 Robe Lacoste Beste Lacostes Polo Longue Manche YBCqxn1
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Sac Bourse De Lacoste Rfzrq Nf2334ce Chantaco RaY7qR
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Rabat À Cuir Sac Uni Chantaco Piqué Petit Lacoste Crossover En tqFEw5w
Pour Femme amp; Deals Lacoste Juin Blanc 2017 Sales Pull zwU7xSZ
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymCoton Fit Regular Lacoste Polo Homme Rose En Piqué Polos qwYxnZ
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

site Solde Homme Cher Vêtements Pas Pull 4FPHqwnaw

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Beste Polo Manche Lacostes Longue Robe Lacoste 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Slim Femme 0g2 Lacoste Coton Polo En Pour 666417 Style Nouveau Rose Ysd xBwqzUtq

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Tendances Lacoste 50 Réduction Polos Sur Des Déjà De 04qBxgp0