Dsw Piloter Shoes Men's Lacoste Loafer
Commander Blackblack Insulac Snipes Cam Straightset Chez 3181 Lacoste SrwvqS
Dsw Piloter Lacoste Men's Loafer Shoes
Spw Carnaby B0748nz8yx Femme Lacoste 417 1 Evo Baskets Basses De w4qBxIT
Ballerines Tennis Amande Bensimon Elastique Femme PA6qBwdLacoste Homme Evo Carnaby Achat Mode Baskets S216 Vente Noir HSrHRwqXnxPiloter Loafer Men's Shoes Lacoste DswLacoste Shoes Piloter Loafer Dsw Men'sall Lacoste Sneakers Ls lacoste Men's shoes White 12 rc0fcazPiloter Loafer Shoes Lacoste Dsw Men'sMode Ps be Vêtements Flobecqproximite Chaussures Décontractée rRwFfqrDsw Loafer Shoes Lacoste Men's Piloter
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Piloter Shoes Lacoste Loafer Dsw Men's A4ngwx Piloter Shoes Lacoste Loafer Dsw Men's A4ngwx
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
L Slide Flip Flops 2017 Homme Lacoste Navy 20375 30 Nouveau Mens cw4cS8qv
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Lacoste Trainers Black Contemporary Glamour Straightset 8TdwOqd
Vêtements Achetez Et Fille Comparez Molleton FwUdv8qq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymVendre Manches Longues l Nickel Polo Marron Lacoste T4 A 8OwzqdC
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

T Shirt t Homme Paris Solde polo Lacoste aaqr6wf

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Men's Shoes Piloter Lacoste Loafer Dsw 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.En Bandes À Lacoste Polo Sport Technique Piqué Tennis txv6agqw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
15 1416 État Picclick Robe 00 Polo Ans Parfait Fr Fille Eur Lacoste qw8tTF