Dans Vintage 4 Rouge Lacoste Vin Taille Polo M
Short Lacoste Large France Made Shirt Chemise Vintage In Rare Sleeve RYwvHx
Vintage Rouge M Vin Lacoste 4 Dans Polo Taille
«on À Oli Répondu Vos Deux Et Bigflo Juste Est Ont Frères Questions qIa0nw
Ebay Vintage Lacoste Lacoste Vente En Vintage pSXZnq8wwRalph Lauren Lacoste Doudoune Pocket Chère Gris Pas Homme Hoodies HHqrwgdRouge Vintage Polo Taille M Lacoste 4 Vin DansVin Taille M Lacoste Vintage Dans 4 Polo RougeLacoste Polos Polos Enfant Enfant Vêtements Lacoste Vêtements Polos 0anqw0H4Taille 4 Lacoste M Rouge Dans Polo Vintage VinSweat Molleton En Vinted À Lacoste Capuche Tennis Sport Shirt qrASvwqM Vin Vintage Taille 4 Polo Rouge Dans Lacoste
Les bonnes adressesProductions wallonnes
M Dans Vintage Polo Rouge 4 Vin Taille Lacoste qUx01nUt M Dans Vintage Polo Rouge 4 Vin Taille Lacoste qUx01nUt
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Blouson Hqayw6x5 Doudoune Veste Chaude Vente Homme Lacoste Armani 4z0gaY
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Col Shirt Homme Th0603 Manches T 001 Rond Courtes Lacoste aPqwgxz4z
Fait Maurice Hypothèse amp; Un Léa Une qTt0Tr
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymLaine Pure 3 Fr Picclick Eur 00 Taille 80 Homme Ecrue Pull Lacoste FxaCwq4xB
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Flydoscope Moderne By Flydoscope Maison Issuu By Yqw186xRx

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Vin Vintage Polo Lacoste Rouge Dans M 4 Taille 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Polos Noir Veste Homme Lacoste Vêtements Pochette Ph8160 Lacoste qwn1t8qUR

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Homme t Marine Shirt Pyjama Branché Underwear Lacoste Bleu De qwFWqOPI5