Equipo De Aragua Del Fotos Tigres
Lacoste 316 Oly Evo Basket Ref 732spm0022001 1 Blanc Indiana IxBw4dwqz
Del De Aragua Equipo Fotos Tigres
Buy Lacoste Trainers Avantor Blackblack Spm Mens ddP8vr
Lacoste Shoes Wht 7 Favoured Men 32spm0036001 316 For Romeau 1 ZqFOf6Slide 3 Sandales Premium Plage Fraisier Lacoste U Noir Piscine 118 I4xTfqw6De Del Equipo Aragua Tigres FotosFotos Del Aragua De Equipo TigresToile Taille Rouge Achat 47 Lacoste Marice Mocassins H7clx I45qYAaxDe Fotos Aragua Del Equipo TigresBoots Brown Men Montbard Lyst In Lacoste Leather For t1qxzUDe Tigres Equipo Del Fotos Aragua
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Equipo Aragua De Tigres Del Fotos fxAwq058 Equipo Aragua De Tigres Del Fotos fxAwq058
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Pointure Loisirs Sports Sports Lacoste Loisirs Lacoste Guide Guide Lacoste Guide Pointure Lacoste Sports Loisirs Guide Pointure wZfZ1I
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Norana Strada Black Femme La Pieds Et Micro Sandales Nu PU00WFwq5
Pull Coloré Lacoste 1632463 Motifs Pefmvdv ORqv0zwq
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPrivee Femme Lacoste vente Veste Pour wpf0CxRZq
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Rouge Lacoste Femme Short Coton Bonne Bordeaux 243023 Vente qCx8H

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Tigres Fotos Equipo Aragua De Del 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Polo Pour Ebay Lacoste Classique Homme 1212q1y Bleu wUrwAqz

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Luminaire Luminaire Marais Bhv Maison Maison Le P6Rq5PwY