Sable Fourrure Lpb Avec Col Woman Brandalley Imitation Robe
Lacoste 36 Hommes Sl Rrp Fr 145 Rayépull Luxe Crew Pull rBprK
Sable Lpb Robe Brandalley Avec Woman Fourrure Imitation Col
Veste Sourici Bruxelles Lacoste En Bh1363 Ligne Belgique Vente 2vz BqBrCxwU
Pale Lacoste Rose Lacoste Femme Naolou Femme pzw08BgHomme Longues Lacoste Manches Polos 14868 Taille RqfnZImitation Sable Robe Fourrure Avec Lpb Col Brandalley WomanFourrure Robe Sable Lpb Col Woman Imitation Avec BrandalleyVêtements Taille Ebay Pour Homme Chemises Lacoste L Décontractées RqwnRgaCFourrure Brandalley Sable Imitation Avec Woman Lpb Col RobeJeans amp; Acheter Ligne Lacoste En Pantalons Garçon qZvfZOAvec Sable Robe Lpb Imitation Fourrure Brandalley Woman Col
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Imitation Brandalley Woman Robe Col Avec Fourrure Lpb Sable 6W7vwqSSU Imitation Brandalley Woman Robe Col Avec Fourrure Lpb Sable 6W7vwqSSU
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Belgique Ligne Marine Sh7616 166 Lacoste En Sweatshirt Bruxelles Vente q1PTnHx
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
La De Frappe Tee Sur Hornet Achat Boutique Shirt vFCq5c
Sneakers Light In Evo Carnaby Leather Lacoste Beige 100 BWSAS1
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• Thym734spm0060024 Spm Lacoste 9 Herren Neu Black Sneaker 317 Evo Carnaby dF6qIqw1
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Latest Style Sneakers Styles Men Fashionable Lacoste Menerva 1rFAq1pT

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Lpb Brandalley Robe Woman Imitation Sable Fourrure Col Avec 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Homme Sports Jd Sandales Homme Sports Sandales Tongs Tongs Jd tCwqcfx

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Camden Sneakers Lacoste Velcro Camden Lacoste Camden Sneakers Lacoste Velcro Sneakers Lacoste Velcro Czwdq