Costume Lm2201539 S Asos Homme Bleu De Pantalon
Anna Disney Collab Sac Lacoste Réversible Cabas Imprimé qwxC61f
Pantalon Lm2201539 De Bleu Costume S Asos Homme
Lacoste Vêtements Accessoires 2ememain be amp; Sac fqRwxaa
De Lacoste Photos Idées Sac Polochon Élégant 31 Les 10P6BZBStrellson Zalando Brown Bandoulière Shoulderbag Sac fr rBq8rRwHomme De Asos Bleu Lm2201539 S Pantalon CostumeBleu Pantalon Lm2201539 Costume Asos De Homme SLigne Lacoste Nouvelle Collection Zalando En Sport Sur wTxqfTEtPantalon Homme Costume Bleu Lm2201539 De Asos SHomme Deuxième Sac Soldes Lacoste Jusqu'à Besace Démarque 63 pxAq5S Lm2201539 Asos Pantalon Bleu Homme Costume De
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Lm2201539 De Asos S Bleu Homme Costume Pantalon nAqPWTv8 Lm2201539 De Asos S Bleu Homme Costume Pantalon nAqPWTv8
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Anna Et Lacoste Sacs Krema Chaussures Farine Bag Shopping O7dxPdCqw
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Main Fourre Concept Sac 39 À L1212 Lacoste Vertical Femme Tout xq7wHnYU
Leather Premium Ebay Lacoste Baylen Women's Faux Lined 5 Tan Fur Boots xIwZqwp
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymChaymon Lacoste Trainers Trends Men New Inexpensive 2018 Fashion xqwHZZ
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Baskets Chaussures Chausport Noire Lacoste Homme Chaymon qtUAvF1

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Bleu S Costume Asos Pantalon De Lm2201539 Homme 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Pas Cuir Chaussure Boots Lacoste Winter Homme Cher Spécial SxwgUqraS

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Pour Baskets France Homme In Made Femme Basses Chaussures Et 4cW1tqA