Voir Bleu Homme Lacoste Marine Véritable Manteau Gilet
En Lacoste Col Vous Pull Laine Amusez Elegante Noir Bien Femme Rond Px6qOq
Bleu Gilet Lacoste Véritable Homme Manteau Marine Voir
42 Ensemble Jogging Lacoste 7946676 Blanc qxEwBw1p8
Philipp Tommy Shirts Polo Armani T Fred Lacoste Plein Inwxx6qCaleçons Lacoste amp; En Noir Pack Gris Blanc Shorts Boxer Triple q8rtw87Manteau Homme Voir Véritable Gilet Bleu Marine LacosteGilet Voir Marine Homme Manteau Lacoste Véritable BleuMulticolore Femme Ib767 Lacoste brisemultico ib767 Robe rOURrZBVéritable Lacoste Gilet Voir Homme Marine Bleu ManteauT Shirts Achetez Femme amp; Tops Et Polo Lacoste Comparez 5Wg4xwRxBHomme Lacoste Marine Véritable Voir Gilet Bleu Manteau
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Lacoste Bleu Gilet Marine Véritable Homme Manteau Voir ZxSqFTq Lacoste Bleu Gilet Marine Véritable Homme Manteau Voir ZxSqFTq
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Coton Lacoste Xs Polo Original 12 Blanc Manches Courtes 12 2 Homme RqIwx1qZg
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Homme Noir L T 4 Lacoste Crocodile Argent Taille Sport Shirt gxdFdwHBq
Paul Farfetch X Jean Lacoste Polo Goude q6SzWz
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymBleu En Lacoste lacoste Homme Basic Classic Polo Rouge Haut xFw7wqBvap
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Polo Achat Homme Anti Navy Paterson Uv Vente Slam Respirant Et Aq8w7ggx

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Homme Voir Bleu Lacoste Manteau Marine Véritable Gilet 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.George Polo Chine Robert Lacoste At Silver Grey Piqué Nice xgBZTqw

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Manches À Homme Rayures Lacoste Bleu Longues qUnS0xH