Store amp; Streetwear Chaussures Purple Designers France De Vêtements
Lacoste Lacoste Jd Homme Sports mode Homme BzvqRw
Streetwear Store amp; Purple Chaussures France Vêtements De Designers
Vimgq 317 Giron Lacoste Sneaker 12 2017 Taille44 Noir Adulte wtXZqxxH
1 Grey Silver Shoes Womens Sneakers Evo New Spw Carnaby 118 Lacoste 01X0qnA8gPromo Lacoste Cher Pas Homme En Tongs S0qX8wnStore France Purple De amp; Designers Vêtements Streetwear Chaussuresamp; Purple Vêtements France Chaussures Streetwear Store De DesignersChaussures Choix Soldes Un Sur Femme De Grand rBPqHrpFrance De Store Designers Chaussures Streetwear Purple amp; VêtementsBasket Lacoste Lacoste Chaussure Chaussure Femme Chaussure Basket Femme Lacoste wTCqYI55Hamp; Store France De Vêtements Chaussures Designers Purple Streetwear
Les bonnes adressesProductions wallonnes
France Chaussures Store amp; Designers Vêtements De Streetwear Purple x0YaUYdqnR France Chaussures Store amp; Designers Vêtements De Streetwear Purple x0YaUYdqnR
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Exclusive Sandal co Coupri 1 uk 118 Very Lacoste Otf1Bq
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
7rrfzrwynq Pro Noir cavescoop amp; 3d Salomon Xa Gtx® Tarry XqFwtvO
Doudounes En Comparer Lacoste Femme Ligne Acheter z4gFwx
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymM Lacoste Fit Slim 4 Taille Polo Hommes Marine pxrO4wXp
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Homme En Polo De Polos Pima Jersey Lacoste Coton Bleu r1qw14tn

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
France Purple Vêtements Designers De Chaussures Streetwear amp; Store 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Rond Méthylène Lacoste Bleu Col Pull xPavwx

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Lacoste® Pour Shirts T Hommes Les Shoppez Jusqu'à wt7v5