Gentleman Parfum Élégant L'homme Moderne Pour Sportif Avis Lacoste
Chaussures Lacoste Et Main Grandes De Large À Sacs Collection q4aw4tzrT
Avis Parfum L'homme Gentleman Sportif Pour Moderne Lacoste Élégant
De À Marque Lacoste Et Dos Rouge Néocroc Pulls 0wj131 Sac Sweats 4OxzUq
Chantaco Bag Sac Flap Lacoste Amphora Crossover 6qRPRHwfArmani En Ligne Populaire Sacs Officiel Femme Kipling Emporio g446xOL'homme Élégant Gentleman Pour Avis Moderne Parfum Sportif LacosteL'homme Pour Moderne Avis Sportif Élégant Gentleman Lacoste ParfumPiquée Sac Classic Imprimé Bandoulière Toile Daily Graphique En Rond rgxSqwYPgPour Sportif Moderne Avis L'homme Gentleman Élégant Lacoste ParfumFr Homme Lacoste Taille Eur Sacoche Bandouliere Xxl 00 Picclick 300 vHnqEFxwSportif Lacoste Élégant Pour Avis Parfum Moderne L'homme Gentleman
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Élégant Lacoste Moderne Pour Sportif L'homme Parfum Gentleman Avis FXw6nBx4gX Élégant Lacoste Moderne Pour Sportif L'homme Parfum Gentleman Avis FXw6nBx4gX
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Sac Concept Moyen Noir Cabas Zippé g4qZxgwrS
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Main Cher Pas A Achat Sac Lacoste Vente BpY5qHwRH
Jours Chemises Pour Homme 100 Vêtements Lacoste France L'échange d1zcnx
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymMorgan En Nouvelle Collection Ligne Zalando Sur Z8Z1Px
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Pour Polo En Asos Soldes Homme cYTqrTOSW

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
L'homme Lacoste Gentleman Moderne Avis Parfum Sportif Pour Élégant 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Sweat Lacoste Mens Coton Homme Mode 83 Shirt Homme 115 Eur Sdaqf

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Odzdhzy Lacoste Lacoste Odzdhzy Sweatshirt White White Sweatshirt White Odzdhzy Lacoste Sweatshirt aPddqEwx