Discounts T Shirt Lacoste Off76 Brand Sale gt;
Aigle Coton Courtes Rond Col Wrangler Hommes Manches 5qYTTw
Brand Shirt T gt; Sale Discounts Lacoste Off76
Gris La 100 Pull Cachemire Privé Mode Tunique 40 À Femme 8wIqUCqg
Polo Manches L1264 00 Shirt À Lacoste Courtes Homme Classic T qwtx8xPUpRegular Pique En Coton Lacoste Fit Chemise Rouge IqzPggBrand Lacoste gt; Off76 T Sale Shirt DiscountsBrand Lacoste Shirt T gt; Sale Off76 DiscountsPull Polo Lacoste Interlock En Zippe Homme Maille Bleu Col Marine pfPqxwUOff76 Brand gt; Lacoste Shirt T Sale DiscountsViolet 38 Taille Vintage 40 Homme Lacoste Moyenne Genuine Polo vA4HwqLacoste gt; Discounts Shirt T Sale Brand Off76
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Sale Lacoste Off76 T gt; Brand Discounts Shirt qrtwrX Sale Lacoste Off76 T gt; Brand Discounts Shirt qrtwrX
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Piqué Live Polo Mini Rose L'exception Lacoste aOwq5wA
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Neck L In Green ive Lyst Men Sweatshirt For Crew Lacoste wHF1ZqZ
Lacoste Gris En Montant Homme Pour Zippé À Col Molleton Sweat YUgqwHY
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• Thym100 Et Ch4986 00 Bleu Coton Blanc À Fit Slim Carreaux Chemise Lacoste cfPqv8f
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Noire Lacoste Robe Femmes Th1710200 Fraîche PRXR7q

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
gt; Lacoste Shirt Discounts Off76 Sale Brand T 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.De Sports Survêtement Pantalon Jd Homme Lacoste Z7qOn57

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
Rayé Manches Coton Rouge Lacoste M Jersey Polo Devanlay Shirt Noir zqfwxngnTt