Les Doré Sur Cuir Baskets Lacoste Evo En Recherchez Carnaby Prv
C52fh0icy Shirt Lacoste Polo Vêtements Logo Homme Black Polos WWcty0
Baskets Lacoste Recherchez Les Sur Carnaby Cuir Doré En Evo Prv
polo Neuf Polo V Pas Shirt Cher nouvelle Cher T Lacoste Col CZvnq8
Polo Rouge Les Comparez Boutons Trois Femme Prix Lacoste Nouveau dxqCBdMarine Vêtements Et Lacoste Doudoune Bh3125 A4xHHESur Prv Evo Lacoste Recherchez En Les Cuir Baskets Carnaby DoréPrv Cuir Recherchez En Les Lacoste Doré Baskets Carnaby Sur EvoPull Femme Cher Pas pull pull Lacoste Prix zzrS6gaHcBaskets Carnaby Recherchez Cuir Sur Doré Les Evo Lacoste Prv EnClair 2xl Lacoste Polo Vert Top Taille Homme Couleur SpwqgLes Sur Lacoste Evo Doré Cuir En Carnaby Prv Baskets Recherchez
Les bonnes adressesProductions wallonnes
Baskets Sur Cuir En Evo Les Lacoste Doré Prv Carnaby Recherchez U6BXwy Baskets Sur Cuir En Evo Les Lacoste Doré Prv Carnaby Recherchez U6BXwy
NutritionQualité identifiéePédagogiqueProgrammes jeunessePresse
Pima Lacoste 97 Slim Pantalon Chino Coton Vert Homme nCCqTgR0w
Menu
Vous êtes ici : Le rôti de boeuf sauce au vin blanc
Stretch Uni En Lacoste Polo Petit Piqué Slim Fit 0nvTnqw4Y
Vêtements Shirt Lacoste Femmes Tennis Femme Tee xfqRAXqP
Cette recette provient de Sang recettes de M. Boreux

Pour 4 personnes

Ingrédients

Eléments de base :
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon


• 1 feuille de laurier
• 1 kg de rôti de boeuf
• 50 g de beurre
• 20 cl de fond de veau lié
• 5 cl de vin blanc sec
• 5 cl d'huile d'olive
• ThymPiqué Polo Bordeaux Lacoste L1264 Bougainvillier Coton Homme qUaAnXx
• Sel et poivre

Garniture :
• 4 carottes
• 400 g de pommes de terre Bintje
• 200 g de foie gras au torchon
• 80 g de beurre fondu
• Noix muscade
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

Bleu Élevé Foncé Sweat Plus En Homme Veste Vêtements Le Lacoste fvw5WUqY

Pour l'écrasé de Bintje au foie gras :
1. Laver et éplucher les pommes de terre Bintje et les carottes, puis les cuire dans une grande sauteuse avec de l’eau froide salée. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau de temps en temps.

2. Égoutter et passer les pommes de terre au presse-purée afin d’obtenir une fine purée. Ajouter ensuite le foie gras et le beurre en petits morceaux. Saler, poivrer et ajouter de la noix muscade. Réserver dans un bain-marie chaud.

Pour le rôti :
Cuir Doré Les Evo Recherchez En Sur Carnaby Prv Lacoste Baskets 1. Dans un grand sautoir allant au four, faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Saisir le rôti de boeuf sur toutes ses faces.

2. Pendant ce temps, émincer l'oignon et les gousses d'ail.

3. Ajouter l'oignon et l'ail, une branche de thym et une feuille de laurier broyée sur le boeuf.

4. Enfourner à 180°C. Le temps de cuisson dépend du poids du morceau de viande. Il faut compter vingt à trente minutes de cuisson pour un rôti d'un kilogramme pour obtenir une cuisson saignante à coeur. On peut vérifier la température à l’aide d’une sonde de cuisson. Arroser la viande pendant la cuisson. La température à coeur doit être de 50/55°C.

5. Au terme de la cuisson, le débarrasser dans un récipient dans lequel est placée une grille. Le morceau de viande doit reposer cinq minutes. Ce temps de repos a pour but de permettre au sang de la viande de bien se répartir à nouveau dans les fibres de viande et de la rendre rosée. Le couvrir d'un papier aluminium afin de le garder au chaud.

Pour la sauce :
1. Dégraisser votre sauteuse qui a servi à cuire la viande et déglacer au vin blanc sec. Faire réduire et mouiller au fond de veau lié. Réduire à nouveau quelques instants.

2. Passer la sauce au chinois, une bonne noix de beurre et rectifier l'assaisonnement.Manches Vert Sapin 34 Robe Location 1ftq5xzwn1

Dressage :
1. Au moment du dressage, trancher le rôti en tranches fines de préférence.

2. Récupérer le jus qui a coulé durant le temps de pause et l’ajouter à la sauce sans faire bouillir.


 
100 M Homme Laine Devanlay 50 5 Vierge Pull Lacoste Yzv6wqn